В этом году в рамках выставки торговой недвижимости Retail Days 2017, эксклюзивным представителем которой в Украине и Беларуси вот уже несколько лет подряд является компания UTG, выступит представитель компании Metro Cash & Carry Бирол Улусан (Birol Uluşan), который расскажет о технологиях снижения потерь и убытков.

На различных этапах движения товаров от производителя к потребителю отмечается большое количество убытков продуктов и энергоносителей. Особенно остро данный вопрос стоит перед ритейлерами, которые занимаются розничной торговлей продуктов питания. Несмотря на то, что в мире производится достаточное количество продовольствия, треть продукции тратится в пустую в результате различных потерь. В связи с этим в компании Metro Cash & Carry был запущен проект, направленный на снижение нежелательных убытков на всех этапах цепочки создания стоимости продукции и управления отходами. Менеджер компании Birol Uluşan поделится опытом о том, как можно уменьшить потери на всех этапах цепочки создания стоимости продукта.